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这些藏在小巷里的早餐。

2017-12-22 15:25:00   来源:   阅读次数:275

越来越快的城市生活节奏,让记忆中的早餐变得奢侈起来。每天早晨,带着空心的胃,不顾一切地钻进冰冷的车流,开始忙碌的一天,是现代人的真实写照。




都市快生活的早餐是一种无奈。上班路远、堵车,加上想多睡一会…渐渐几乎与早餐绝缘。最多勉强在离家前把前一天准备好的面包拿到公司,或在公司楼下买一碗面,在上班前两分钟匆匆咽下,早餐即宣告结束。


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日月更替,年岁流转,年轻的我们开始习惯忙碌,习惯随意地过着粗糙的日子,早餐开始变得可有可无…但有些味道,它们温柔在时光里,会在平凡的某一天让你乍然想起,唤醒年少的记忆。

那是安静在岁月里的早餐。


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安徽路的小巷对于许多人来说并不陌生,它位于20年来如一日的顾家岗,是许多人生活工作了大半辈子的地方。早上天刚亮,巷子里便笼罩着浓浓的水汽,伴随着巷子里弥漫着浓浓的芝麻香味,与锅里煎包滋滋冒油的声音...唤醒了这一天的忙碌。


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“我要一碗热干面和一碗汤面。”

“好嘞,还是跟以前一样不要辣椒和葱吧!

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再普通不过的对话,仿佛一下让我回到了十几年前的清晨,那是我还很小的时候,爸妈跟他们也是老熟人了,带我来吃早饭,点了碗热干面,我说不要葱也不要辣。自此之后,每次来吃早餐的时候,我的面里从来都不会出现葱花和辣椒。每一个老顾客的口味,他们都熟记于心。


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你要问十堰人哪家的热干面好吃,估计会得到一堆不同的回答,因为它太常见了,各个地方口味似乎都不相同。

唯独他们家的热干面,是我这二十多年来最爱的味道,以前就算放假在家,为了这一碗热干面我也愿意早起。劲道的细面条+特制的浓郁芝麻酱,没有一丝咸味,反而有种淡淡的香油味道。




他们家的芝麻酱都是自己熬制的,有着非常独特的味道。看着芝麻酱在面条上均匀拌开,每一根面条均匀地蘸上芝麻酱,闻着都觉得满足,吃下去的每一口都有浓郁的芝麻香味。


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虽然他们现在叫“老王面馆”,但更多的老顾客,还是习惯叫他们“乐乐家”,夫妻二人默契十足,一个人在外面招呼着客人、烫面,另一个人协助配合,两人经营着这家面馆已将近25年,凭着二十多年如一日的踏实与勤劳,让无数人心心念念着他们家的味道。



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面馆的对面是一家煎包店,拥有近二十年的历史,同样每天早上同样的爆满,人多的时候,会有人直接买上几块钱的带走,有时候晚了就没有了。


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他们家的煎包和煎饺,都是先通过蒸笼蒸出来,然后在放到锅里把只把底部煎的略焦,煎过的部分十分焦脆,没有煎过的包子皮很厚实软糯。


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煎包里面是带一丢丢酸味的白菜,煎饺包的是韭菜,煎到焦脆的部分一点也不油腻,一口咬下去软糯好吃。


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阿姨性格爱笑开朗,踏实又认真。同样是坚守了20多年的手艺,不管是附近的学生还是上班的人,有时早上哪怕赶很早也要来吃上这一口。

对于常住在顾家岗的人来说,这是陪伴了他们大半辈子的味道。


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面馆的旁边,煎包的对面,也是一家拥有20多年历史的安庆馄饨店,有时候觉得早上来一碗暖暖的馄饨,简直是冬天最美妙的事情。他们家原来就在安徽路的坡上,是个露天的柴火馄饨店。


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小时候因为怕晚了就卖完了,于是经常和发小一起在寒冷的冬天里早个大起,坐在路边吃上一碗馄饨,饱饱地回到院子里嬉笑打闹。


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外面的馄饨吃多了,总感觉加了香精之类的调味料,丢失了馄饨应有的味道。他们家的馄饨原汁原味,皮薄肉馅新鲜又多,分量十足,且都是现包,下锅沸煮两三分钟就捞出来。小小的个头,却有大讲究。


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汤也一点都不咸,也没有香精的味道,加上他们家独特的剁椒,又是不同的风味。冬天早上来一份,是一天里最满足的事情。


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安徽路上的这些早餐店看似平凡无奇,却能为人们在饥肠辘辘的清晨,提供一份又一份简单又美味的早餐,吃完早饭,上学的孩子会努力读书,工作的人们会奋斗拼搏,仿佛这顿早餐赐予了他们开启一天的正能量。 


▲地址:顾家岗公交车站旁建行坡上三环幼儿园旁边


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还有太多的老味道已经来不及叙述了,或者它们已在悄无声息间,永远地退出了你的视野。热干面、生煎包、小馄饨…美食的定义,从来都与价钱无关。

都说人的感官要比记忆更深刻,熟悉的气味,熟悉的声音,还有,熟悉的味道。那些带着岁月味道的食物,你独钟一味的,是哪一款?







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