十堰市旅游发展委员会   十堰日报传媒集团主办   湖北当当文化旅游开发有限公司运营
十堰畅游

推荐线路

快来十堰这家烤鸭店绝对让你惊艳!

2017-11-27 11:24:00   来源:   阅读次数:1383


十堰的冬天来了,在这个吃货频繁出没的季节,

如果吃上一顿地道的北京烤鸭,那该是多么美好的事情。

近期小哥就发现了咱们十堰,有一家地道京味的烤鸭店,

就在三堰太和医院斜对面,

那么到底好不好吃呢?我们一起来一看究竟吧!

blob.png

说起北京烤鸭,仿佛一下子就能闻到空气中黄瓜的清新,甜面酱的绵香,裹挟着刚出炉烤鸭的炙热油脂的气息…


北京烤鸭已经是个“老名人”了,宇内海外,孰人不识,又谁人不赞!那味道可是一绝,想想都要流口水了!


blob.png

在三堰医学院的大门正对面,就有人把北京烤鸭带到了我们身边,离店很远就能闻见阵阵的烤鸭香。


据老板介绍,纯正的烤鸭,每只净重3斤左右,没有任何腌制,每一只鸭胚要在恒温恒湿空气流通下,层层浇洒包住脆皮水并风干。


blob.png

烤制前晾晒一天,只有把水分晾晒干,烤出来的鸭子才能不油腻。

blob.png


精选优质的果木炭,挂炉烤制40多分钟左右,相比其他家烤鸭时间更长,是为了烤掉鸭皮下层厚厚的油脂,更加爽口不腻。而炉内的温度可以达到200多摄氏度。


blob.png


炭火烤制时,无烟、底火旺,燃烧时间长,能使鸭子受热均匀,随着炉温增高,鸭坯变色,脂肪融化,滴滴落入接油盘中,“滋滋”作响时,香味惊四座的烤鸭差不多就能上桌了。


blob.png


在高温下被烤的金黄的烤鸭,香味弥漫在整个空气中。油光润泽,真的忍不住想要先吃掉一只。老板顺势拿起一只烤鸭,不管是个头还是色泽简直完美到极致。


blob.png


烤制好的烤鸭,一只只被老板挂在展架上售卖,烤鸭的个头都很均匀,没有出现特别大或者特别小的现象。


blob.png


老板说这就是我们挑选鸭子时最基本的要求!这样不管是对于烤制的要求还是顾客挑选都会方便很多。


blob.png


blob.png


烤好了烤鸭就需要切片了,和我们平时的吃法不同,吃北京烤鸭都是切片吃的,片鸭很重要。如何下刀、刀法如何,都会影响烤鸭的口感。


blob.png

▲整只的烤鸭放在按板上等待老板的“洗礼”


blob.png


店老板也是学艺多年后回来开了这家烤鸭店,刀工精湛,出神入化,一点都不含糊,反正我是已经看呆了。记住,来买烤鸭的时候一定要收住口水看老板片鸭


blob.png


看着翻飞的刀工,片下鸭子胸脯的脆皮,码整齐放在盘子里。片出的烤鸭大小均匀,皮层酥松,入口即化。


blob.png


看着一块块鲜嫩的鸭肉,小哥肚里的馋虫已经开始蠢蠢欲动了。想吃到正宗的北京烤鸭,就得按规矩来!吃肯定是有讲究的。


blob.png


吃的时候手托薄饼,用筷子挑一点店里秘制的甜面酱抹于饼面,酱身上轻轻覆盖几层片鸭,再加上些葱丝、黄瓜,卷起来两手捧着送进嘴里


blob.png


一口咬下去,细腻肥美的鸭肉、甜香的酱汁、混着黄瓜和葱丝的清香。解馋!过瘾!看着就让人垂涎三尺!


blob.png


鸭皮用轻盈透亮、晶莹剔透来形容绝不夸张,琥珀一样的鸭皮又酥又脆,入口就化了!


blob.png


片完后的鸭架骨老板还会帮你油炸到酥脆,然后用干料拌均匀一起给你打包。是不是看起来也很诱人。


blob.png


而且他们家的面皮和酱料,都是全手工制作。面皮特别薄,酱料很浓香,值得说的是搭配了面皮黄瓜酱料吃的烤鸭和单吃的烤鸭味道绝对不同。前者味道更佳经验!


blob.png


要知道,片出的烤鸭满满一大盘,小伙伴要是觉得一整只烤鸭吃不完,没关系,可以点半只,他们家烤鸭是按斤卖的,18元斤。这么诱人的烤鸭是不是让你垂垂欲动了。不要急,好东西必然会有福利送!



粉丝福利



在微信公众号”吃一口十堰”后台回复关键词“烤鸭”按照要求操作即可享受原18元/斤(每只烤鸭平均都在3斤左右)现价20元购买一份(半只)本活动长期有效 同时支持美团 大众点评 饿了么 电话在线订餐 


☏ :‭17671115352

地址:三堰人民路 郧阳医学院正门公交站正对面



相关资讯
  • dasf

    dasf

    safdfasfsadfasdfdasfasdf

    2018-12-21 08:26:00

  • 【资讯】丹江口“冬季旅游攻略”出炉!让你玩到嗨!

    【资讯】丹江口“冬季旅游攻略”出炉!让你玩到嗨!

    北风萧瑟,街上行人包裹的严严实实、行色匆匆,总感觉还没来得及欣赏秋天,冬天就迫不及待的来了。室外的清冷与室内的温暖形成强烈的对比,这让很多人选择待在家里。然而总有一些风景,春夏秋冬各有各的瑰丽,即便是...

    2018-12-18 17:55:00

  • 【资讯】好消息!武当山索道18号恢复运营啦!

    【资讯】好消息!武当山索道18号恢复运营啦!

    好消息!原定于12月21日恢复运营的武当山索道,将提前于18日恢复运营。游客可以从18日开始前往景区时选择乘坐索道上山。武当山索道于12月1日开始进行年度设备检修维护工作,共检修18天。索道恢复后,将进一步方便游客...

    2018-12-18 17:45:00

  • 【资讯】寒冷冬天,来这五个度假胜地甩掉忧郁吧!

    【资讯】寒冷冬天,来这五个度假胜地甩掉忧郁吧!

    冬天来临,有哪些地方适合度假呢?俄罗斯“健康生活”网给大家推荐5个休假地,帮大家逃离严寒冬季冬日的阴郁。1、里约热内卢,巴西里约热内卢,是奥斯塔普•本杰尔(苏联著名讽刺小说《十二把椅子》的主人公)口中“所...

    2018-12-18 16:54:00

  • 【资讯】名师开讲!市旅游委开展“名导进课堂”活动

    【资讯】名师开讲!市旅游委开展“名导进课堂”活动

    近日,湖北省“名导进课堂”活动走进湖北工业职业技术学院。来自中南民族大学管理学院讲师吴海伦来到现场,为旅游与涉外事务系的学生讲授了宗教景区讲解内容和技巧。此次讲座由十堰市旅游委组织,旨在加强导游人才队...

    2018-12-18 16:34:00

  • 【资讯】武当山机场可自助办理“临时乘机身份证明”

    【资讯】武当山机场可自助办理“临时乘机身份证明”

    十堰武当山机场再次推出便民服务新举措,旅客如忘带身份证,可以现场自助打印临时身份证。17日,记者从武当山机场获悉,该机场旅客临时乘机证明自助办理终端已正式启用,为广大旅客出行提供方便。“到机场才发现身份...

    2018-12-18 16:30:00

  • 十堰7地入围中国传统村落名单

    十堰7地入围中国传统村落名单

    近日,国家住房城乡建设部发布了《关于第五批拟列入中国传统村落名录的村落基本情况公示》,其中十堰有7个村子上榜。他们之所以上榜,源自于它们历史悠久、文化深厚、古迹密布等特色资源。据悉,成为传统村落后将获省...

    2018-12-18 16:25:00

  • 【资讯】康熙版《大岳太和武当山志》找到了!在这!

    【资讯】康熙版《大岳太和武当山志》找到了!在这!

    12月14日,《大岳太和武当山志》【清康熙二十年(1681年)编纂】复制本存放武当山。这部志书是清代第一部由均州知州主纂的官修山志,由杨素蕴修、王民皞等纂,共计20卷,也是历代武当山志卷目最多的一部,内容丰富,...

    2018-12-18 10:06:00

  • 【资讯】泰国开启电子落地签证时代!办理细节看这里

    【资讯】泰国开启电子落地签证时代!办理细节看这里

    近日,泰国移民局长素拉切警少将在曼谷素万那普机场主持召开新闻发布会,宣布电子落地签证(EVOA)申请系统正式上线,今后包括中国和中国台湾地区在内的21个国家和地区的游客皆可网上提前申请泰国落地签证。素拉切...

    2018-12-18 09:11:00