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地表50℃,灶台80.3℃,你吃过的美食,走过的路,都有他们的温度…

2017-08-10 10:10:00   来源:   阅读次数:618
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地表50℃,灶台80.3℃,你吃过的美食,走过的路,都有他们的温度…


2017-08-10 小哥哥 吃一口十堰


十堰的天气“出门五分钟 流汗2小时”

地表温度更是高达50°C

在这样的烧烤模式下

不少人早已躲进空调房享受清凉


当大家坐在空调房里刷屏酷暑时

在十堰 却有这样一群人

正默默地在高温中

守候着这座城市


地点:办公室

实时温度:31℃

办公室温度:26℃

时间:下午3点35分


夏日每天持续的高温天气 让我舍不得踏出办公室半步 写着稿子吹着空调便是享受



而在外部高温环境下 却有一群人在水深火热的战场里 风生水起厨师这个职业 在多数人眼里可能是一个每天被美食环绕 舒服自在的工作 尝尽人间美味  


但是 在这燥热的天气里  他们往往是上班在人前  下班在人后  做事在人前 吃饭在人后  他们在闷热的厨房里坚守在火热的灶台前  流了一身的汗水 只是为了给人们送去美味菜肴  送去一份夏日的清凉 


当你正抱怨天气炎热的时候 我们走进上海路上几家餐馆的厨房 和厨师们一起感受了一把高温天火炉边的蒸烤滋味


地点:上海路大龙燚厨房

实时温度:28℃

大龙燚厨房温度:39℃

时间:晚上7点17分


告别了外面的燥热的天气 ,我们来到大龙燚门口 ,一股凉气穿透身体,凉爽无比!穿过凉爽的大厅,我们来到了今天将要进行测试的后厨。凉气渐渐消散。刚踏入厨房门口,一股热浪就扑面而来,隐约流入的凉气相互交错着席卷着我们的感官,让我感到阵阵不爽!

      


后厨的每个人都忙碌着自己手上的工作。大龙燚的厨房面积比较开阔,炸制和蒸制区域在最靠近厨房入口的区域,这块区域是厨房最为凉快的地方。


第一个映入眼帘的就是巨大的锅和干净利落的操作台。中间一排是配菜区域 左边是切菜区,由近到远,分别是蒸煲区 炸制区和灶台区 在这个区域的顶部配有排风机吸走油烟。


我们来到了烹饪区域 现在温度计显示的温度是39℃ 相比室外的温度 厨房里面就好比桑拿房  而他们却要在这样的高温下持续工作7~8个小时 正是因为有他们的坚守和服务,我们才能吃到一锅锅喷香四溢的火锅。


地点:上海路虾皇

实时温度:28℃

大龙燚厨房温度:41.7℃

时间:晚上7点50分


转战虾皇 厨房的空间密闭 因为做虾的缘故油烟也特别大 和刚刚的大龙燚相比温度又高了一个等级  唯一能给厨师们带来一丝凉意的可能就是抽油烟机了


厨房的温度已经达到了41.7℃ 这要比室外整整高出13.7℃ 。这时正在忙碌的厨师摘下帽子,从脖子上拿下一条毛巾;一边擦着额头上的汗;一边告诉我们 在厨房里要为顾客负责 一定不能让汗溅到菜品 所以不能乱擦汗 厨师们总是戴着帽子 脖子上扎一条毛巾 这样一来就更热了 


在这过程中我们发现,不少厨师的胳膊和手上都密密麻麻地布满了伤疤。厨师告诉我们,夏天穿短袖工作服,烹调中难免会有油星或者热汤溅到身上,胳膊上 手上有点伤疤是很正常的 这些是外伤。


干厨师这行,夏天最恼火的是内伤,由于厨房里太热了。为了保证菜品的卫生,他们决不能用电风扇和扇子,更不能用毛巾乱擦汗,头上的帽子也不能往下摘,不管天多热。


虾皇的厨师对我们说:厨师是个非常辛苦职业,我们进到厨房十分钟之内,衣服基本上湿透了。大家都知道,外面现在有二十多度,我们厨房有三四十度。厨师兄弟们每天很辛苦。但是为了让顾客吃到满意的菜品,我们每天上班前,必须穿戴整洁的衣服,帽子,不能让汗水滴到顾客菜品里面去。


地点:上海路武当气功鱼

实时温度:28℃

大龙燚厨房温度:41.7℃

时间:晚上7点31分


在气温高达40度左右的饭店厨房里 厨师们正忍受着比我们平时高出几倍的温度 小编接着走进上海路上的武当气功鱼的厨房 和厨师们一起感受了一把高温天火炉边的蒸烤滋味 

  


炒菜时的高温对厨师们是一种考验 炉口喷出的火焰声和锅碗瓢盆的撞击声 更让人觉得燥热 厨师和同事们紧张地忙碌着 一盘肉被倒进锅里翻炒几下 油烟和火舌散发出令人难以靠近的温度 师傅一脸认真 马不停蹄地工作着 不到五分钟 他浑身是汗


热气冲人的厨房里 没有人抱怨燥热的环境 有的只有每个人在自己坚守的岗位上做好每一件事情 把服务送给每一位前来享用美食的顾客


地点:上海路

实时温度:31.7℃

时间:下午3点15分


雨后的气温 急速上升 早上的秋雨还带有淡淡凉意 转眼艳阳高照温度飙升到了31.7℃ 就让我们看看在如此的潮湿的高温下 还有哪些人在默默的为这座城市奉献 


每一份工作都有它不为人知的艰辛的一面 而环卫工人做为这座城市卫生的天使 更值得我们每一个人的尊重  他们不管是高温还是寒雪 在街头总有他们的身影 起早贪黑是家常便饭 


拿着扫帚的人 他们大多数是些上了年纪的老人 他们在高温下用双手维持着城市的洁净 虽然已经汗流浃背 虽然已经身心疲乏 但他们仍保持着对生活最真诚的的微笑 而他们的微笑 是这个夏天 最美的风景


地点:人民路

实时温度:32.4℃

时间:下午4点51分


夏天 不过是你一边抱怨天气热 一边在空调房里吹着空调的季节 然而对于要每天在室外工作的人来说 就是赤裸裸的煎熬


几位志愿者还在烈日下坚守自己的岗位,你乱丢的垃圾,吐过的痰,不经意间留下的垃圾,不文明的行为,是给予这些人在烈日下最大的精神负担。如果你也曾在路上看到过他们,那么文明出行是对他们最大的支持。


 已经是下午三点多了 温度还在上升


路边店铺小商贩们 为了生活 为生计忍受着高温的煎熬 这时已经是下午四点 温度也达到了35℃



澳门街路口  还有一群民工等待前来购买家具的顾客对他们的需求 在三十五度的高温下 不怕酷暑用自己的努力换来报酬



每当中午时间  各式各样的外卖订单席卷而来 无论刮风 下雨 电闪雷鸣还是现在这中高温酷暑 他们从未停歇 炽热中他们最忙碌


记得有次我又气又饿,点的外卖一个小时还没到,等等到外卖小哥的时候,心中的生气与愤怒全都消失了,心中涌上了满满的感动。他满头大汗,嘴唇苍白干裂,穿着湿透的工装,我不仅为自己的狭隘而感到愧疚。


天气热 大家都不想出门,外卖就成了必需品 而导致这座城市最辛苦 三餐最不规律的 却变成了他们 这张图的拍摄时间已经是下午2点47了,外卖小哥还在辛苦的配送自己的订单。


外卖小哥们 频繁地奔走在长沙的大街小巷 穿梭于居民楼宇之间 挥洒着辛勤的汗水 收到外卖的同时 也对他们说声谢谢吧。


顶着高温看见对面的建筑工人,正头顶烈日铺设人行道。他们脸晒得通红 却忙得顾不上喝一口水,酷暑之下他们的皮肤被照得通通红,甚至黝黑无比,但是他们依旧不曾停歇。


每天面朝工地背朝天,顶着高温进行着高强度的工作,他们用汗水筑起了城市的高度,他们衣服破烂 脸晒得脱皮 却也一刻不停。


我们每天行走的路,都是他们用辛勤的汗水,勤劳的双手一砖一瓦堆砌而成 他们是这座城市的建造者。


他们工作环境恶劣 每天重复着数小时的工序 汗流浃背 当你遇到他们时 请不要露出嫌弃的眼神。这样的职业还有很多很多 公交司机 空调安装员 景区导游 送水员 快递 水管维修工等等等等 他们是确保十堰流畅运转的螺丝钉 


他们是保卫我们城市的守护神,当你在空调房内享受清凉时,可曾想到他们用汗水和坚持,换来便捷的交通 干净的街道,热腾腾的美食,高温下劳动的他们,值得一份充足的补贴, 一句发自内心的谢谢。


往期回顾

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如果你也是个对美食有热情、有深度的吃货

如果你也想跟大家分享你身边的美食,

一起寻找十堰最好吃的FEEL!

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