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红枣、红糖不补血!这才是真正的补血食物排行榜

2017-08-10 09:54:00   来源:   阅读次数:588
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红枣、红糖不补血!这才是真正的补血食物排行榜

美食君 美食工坊


某天

美食君刷着朋友圈的时候

突然看到一篇文章说

红枣其实没有大家传得那么补血

它甚至都没有排进前十

美食君瞬间就惊了!我!的!天!


女生肚子疼吃红糖红枣补血

已经根深蒂固在大多数女孩子心里了

结果红枣补血功效都没排进前十??

于是美食君赶紧点进去看了一遍文章

发现补血功效从高到低排名分别是

当归→黑芝麻→桑葚干→黑枣→莲藕

紫葡萄干→干龙眼肉→乌鸡→菠菜→动物肝脏

今天美食君就来教教大家

怎么把这些补血的好物做到

不仅补血,它还好吃!

传统港式黑芝麻糊

材料(1.5L量):

黑芝麻250g、糯米150g、红枣(可省略)、老冰糖适量


做法:

1.糯米淘洗后提前用冷水浸泡一个半小时后将水滤去,备用;

2.黑芝麻小火炒熟备用,千万别炒糊了,黑芝麻糊了会发苦;

3.红枣洗净去核切件备用,去核可以用筷子捅一下;

4.将黑芝麻、泡好的糯米、红枣加900ml水用料理机高速打1分钟,可间断几次打;


5.将打好的糊分批次过滤出芝麻水,可以用木铲帮助按压,保留芝麻水;

6.将所有没过滤网的渣再次投入料理机,加入400ml水,再次搅打,再次过滤;

7.滤出的黑芝麻水按照想喝分量倒在锅中,根据口味加冰糖,中火加热,边加热边搅拌,芝麻糊会越来越粘稠,完成。


美食君叨叨叨:

糯米也可用大米代替,但浓稠度会略低于糯米。

喝不完的生芝麻水用密封罐装起来,要喝的时候煮一些即可,一星期内都不会坏。


桑葚果酱


材料:

桑葚500g、冰糖200g、柠檬半个


做法:

1.桑葚去蒂,洗净后晾干水;

2.冰糖加少许水煮融化,加入桑葚慢火焖煮25分钟;

3.加入柠檬汁继续慢火煮并时不时搅拌以防煮糊,如果喜欢有大颗粒果酱的就要轻轻搅;

4.变得浓稠后马上收火,晾凉后装入事先用开水消毒好的玻璃瓶中密封保存。

 

美食君叨叨叨:

如果觉得做果酱麻烦,小伙伴们还可以直接拿桑葚干煮粥,也是十分美味的~

孕妇不宜食用。


醉黑枣


材料:

黑枣、冰糖、黄酒


做法:

1.黑枣洗净,和适量冰糖一起放入高压锅压熟,冰糖也可以不放,因为黑枣本身带有甜味;

2.放凉后装入消毒过的玻璃瓶中,加老酒没过黑枣;

3.盖上瓶盖,室温存放即可。


美食君叨叨叨:

高压锅差不多耗时5-6分钟。

据说是舟山特产,美食君不是舟山人,第一次见这种食物。


糖醋藕丁


材料:

藕、葱花、老抽、糖、盐、鸡精、淀粉


做法:

1.莲藕去皮切丁,焯水;

2.1勺老抽,2勺白醋,3勺糖,1勺鸡精,1勺盐,拌匀调汁;

3.淀粉加水拌匀;

4.热锅热油加入藕丁翻炒,加入糖醋汁,水淀粉,葱花,拌炒均匀,出锅。

美食君叨叨叨:

不爱吃甜的小伙伴自行调整糖的分量。

月经来潮期间和素有体寒痛经者不宜生吃莲藕,糖尿病人不宜熟吃莲藕或藕粉。


葡萄干马芬


材料:

低筋面粉100g、细砂糖30g、泡打粉5ml、鸡蛋20g、牛奶80g、植物油30g、葡萄干10g、盐一小撮


做法:

1.鸡蛋打散,加入牛奶,植物油,面粉,泡打粉,盐,糖,葡萄干混合均匀;

2.装入模具中,填到8分满;

3.烤箱中层,上下火,200度,烤15分钟。


桂圆红枣鸡蛋糖水

材料:

桂圆20颗、红枣9颗、鸡蛋1个、生姜1小块、枸杞5粒、冰糖适量


做法:

1.红枣、桂圆洗净;

2.水烧开,放入桂圆、红枣、生姜,煮开5分钟后,放入冰糖再煮5分钟;

3.调为中火,打入鸡蛋,不要打散,煮7分钟。


美食君叨叨叨:

产后食用的话,不要放枸杞。

冰糖可换成红糖,更加滋补养颜。


枸杞红枣乌鸡汤


材料:

乌鸡半只、红枣10颗、枸杞30颗、香菇10朵、生姜1块


做法:

1.乌鸡洗净,斩块,准备一锅开水,将乌鸡倒入,焯5分钟后捞起,冲水沥干;

2.将乌鸡块放入汤煲内,加入洗净的枸杞,红枣,香菇,姜片,加入开水,煲3小时左右,盛起时加盐调味即可。

3.调入盐、干淀粉、生抽、醋、料酒、半勺白胡椒粉、花椒5颗、一点白糖、葱姜片,搅拌均匀,腌制;


蒜末菠菜


材料:

菠菜、大蒜、盐、味精、橄榄油


做法:

1.菠菜洗净,烧一锅开水,把菠菜放入煮1-2分钟,去除草酸,沥干水待用;

2.热锅冷油,放入蒜末,炒香,放入菠菜翻炒,加入适量盐、味精,炒匀出锅。


美食君叨叨叨:

可以说是非常快手的一道菜了,不存在不会做的!


青椒炒猪肝

材料:

猪肝1个、青椒2个、蒜苗2根、大葱、生姜、花椒、盐半勺、干淀粉1勺、生抽1勺、醋半勺、料酒2勺、白胡椒粉半勺、白糖、味精少许

做法:

1.猪肝洗净,切成2-3mm的片,在水里反复冲洗;

2.清水浸泡30分钟,换水继续洗至无血水后捞出,控干水分;

3.调入盐、干淀粉、生抽、醋、料酒、半勺白胡椒粉、花椒5颗、一点白糖、葱姜片,搅拌均匀,腌制;

4.蒜苗切小段,青椒切成菱形,起锅热油,油稍微多一些,油热至7、8成开始冒青烟时,倒入猪肝片;

5.大火快速翻炒,倒数5秒,或者用眼睛观察,当猪肝表面刚刚开始发白,有一些还没有变白,略带肉粉色时,就马上盛出;


6.锅内留底油,先下青椒段和蒜苗段白色的部分煸炒1分钟;

7.倒入炒好的猪肝,大火快炒几下,关火撒入蒜苗叶,利用余温将蒜苗叶烫至断生即可,加一点味精,装盘。


美食君叨叨叨:

油量比平时炒菜稍微多一些,上过浆的猪肝,放油少的话容易糊锅。 

全程大火,因为保持食材鲜度的最好方法就是缩短烹饪时间,高温会在最短的时间里把鲜味和水份“封”在肉里。


细心的小伙伴可能已经发现了

美食君在补血前十里面挑了九个来写

唯独没写排名第一的当归

其实没别的特殊理由

只是因为美食君觉得

当归可真是太难吃了

再好的厨艺都掩盖不了当归那股味道

所以美食君不准备教大家做当归

爱吃当归的小伙伴别打美食君~

不过...有爱吃当归的人吗..?


*转载请注明来源:美食工坊


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