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多少人堕落长肉的青春,都留给了十堰这些店!

2017-08-09 15:12:00   来源:   阅读次数:745

多少人堕落长肉的青春,都留给了十堰这些店!


小哥哥 吃一口十堰


吃一口十堰


秋天的脚步日渐临近 没有了夏日烦躁的炎热  


多了份舒爽 多了丝清凉 天气在悄悄变凉 我们在偷偷长大


对夏日的记忆似乎变得不那么深刻了


对往昔的回忆亦是模糊不堪


一条街道 一家老店 一种美食 一个人和一座城市的回忆


在我们每个人成长的记忆里 总有那么一家店陪伴我们成长


陪我们走过无数个春夏秋冬


人总是念旧 有诸多感情会被人们赋予在食物上


于是食物也有不一样的温度 总有一种味道 远隔千里 却让你牵肠挂肚


总有一家老店 沧海桑田 仍为你守着店门 


走过天南海北 尝遍山珍海味 念念不忘的还是这老店味道

 

下面这些老店 十几年来不变的味道 总让人感到亲切与满足 越来越觉得 最吸引人的美食 不在大酒店大茶楼 也不在高档餐馆 而是深藏在深处的老店 


这些开了十几年或是几十年的老店 做的是传统工艺 而吃的除了美食 还有人情味 像这样的特色美食小店 除了坚持传统的味道 还听取食客的意见 结合自身的特点开发出新的美食 不仅满足了大家的口腹之欲 也成为了自己的特点


对于老店的生存之道 不仅是靠食客对 味道 的怀念和追忆 还得经过无数张刁钻的嘴才能坚挺到现在


路口烧烤


没有精致的装修 没有星级标准的大厨 也不在人满为患的黄金地段 更不是网红没有太多噱头 甚至盘中美食该有的漂亮颜色它都没有 这家小店 剩下的就只有 好吃 二字 但对于食客来说 有这一点 就足够了


龚叔的烧烤手艺不复杂 炭火烧红 新鲜串好的烤串滋滋啦啦的烤炙翻转 撒佐料 刷油刷酱 仅此而已 关键还是 慢 快和心 五年来换了三个地方 搬来搬去 但总会有一些老顾客还能找到他 


用最质朴的方式坚守本味 他觉得这就是自己要做的事  用龚叔的话来说就是 让邻里吃得放心 自己干得踏实快乐


胖嫂烧烤


那个时候我还在上学 这家店也还是路边摊 每次午后放学 总会在摊位停留片刻 吸引我的是摆满桌子上的美食和胖嫂温柔的笑容 如今她已灯火辉煌 宾客满座 我也用文字记录着我和她的共同记忆 


深夜里黄昏的灯光是胖嫂忙碌的开始 是给予49人们内心的宣泄 也是给这座城市里每一个人最向往的安慰 用美食疗养着每一个人的内心 把真诚和笑容留给每一位就餐的顾客



在这经过三十多年的发展  烧烤 炒菜 烫菜 火锅  已经是这家店铺的经典  时代在变 菜品在变  味道口感也在不断的革新 但是客人依旧络绎不断 站在胖嫂的角度 这叫坚守站在食客的角度 这叫情怀 这样一位朴实的大姐 用自己真诚的态度 热情的心经营着如今的生意 用自己的青春汗水 为自己的人生添彩 胖嫂是49的一段传奇 这段传奇是无数人岁月里的记忆


山城往事


想起一个人 需要什么 一段特别的记忆就好了  这段记忆或许不长 或许很模糊 偶尔一次味蕾的触碰 也许就能勾勒出她的点点滴滴 一次烧烤 一次撸串 亦或是一桌重庆火锅


重庆人的一天是从一碗小面开始  而你一天的结束可以从山城往事结束 时隔数年 想念那个时候不能吃辣的我 还有身边一旁高举酒杯的他们 有什么苦痛不悦都可以拿出来分享 


门外雨声淅沥 门内火锅辣香四溢 当我再次走进这家店的时候  味道还是那年熟悉的 他们都已不在身旁


车城高中担担面


也有人为了车城高中的担担面 一大早等到6点买一碗色 香 味俱全的它 似乎有某种魔力 辣椒与肉酱的调和的刚刚好 早上买来一碗 才能算是正式开启了元气满满的一天


高中时 总觉得某种味道会被我们吃腻 等到离开时 想要再吃上一口甚至变得有些奢望 这时才发觉 原来有些味道 竟在记忆里保存了好久好久


小夏热干面


有人用美味的烧烤迷倒万千美食人 有人用一份香辣的火锅捆绑你的味蕾 小夏热干面 却用一碗简单的面食 在红卫立足十余年  一家再平常不过的早餐店 每天早上总是人潮如流 来这里的有周边的老居民 也有人不远千里赶来吃上一碗喷香的热干面 



很多人为了吃热干面放弃睡懒觉 跟别的热干面不同 这家热干面里面有花生酱 所以吃起来特别香 


拌好的面条 香气扑鼻 根根面条沾满酱汁 劲道油润 入口爽滑味美 让人欲罢不能  


富华烧烤


六堰 一个让十堰人听见后就全身充满激情的地方 白天它是最繁华代名词 黑夜它是觅食者的天堂 就算凌晨 好友一个电话也要从被子里爬起来吃 


在这条街道上 有这么一家烧烤店 到现在就是个迷  已经不知道开了有多少个年头  不管春夏秋冬每天吃饭排队就是家常便饭 炒面 肉串 牛腩汤是来了这家店必点的特色  前来吃饭的顾客给它起了一个很霸气的名字  厕所烧烤  说它是这条街烧烤的灵魂绝不夸张



我已经记不得在这家店吃了多少次了 但是这家店在十堰很多人眼里 已经陪伴我们无数个岁月了  这家店在十堰开了有多久 有过怎样的故事 烧烤酱料是怎么调制的 生意好为什么不换个地儿经营 一切都是个迷 但是我们所听所闻的 只有一件事 这里的的东西好吃


柯记酸浆面


喧嚣而繁杂的大岭路 车水马龙 行人如梭 美食如云  这家有着三十年历史的手工酸浆面馆就坐落在这里  店主老柯 之前在郧县做酸浆面 后来郧县的那家店交由亲戚打理 那里随之丢掉了很多该有的习惯 比如手工擀面的技艺 但老柯不愿意 几十年来 老柯一直和妻子延续着这门古老的手艺



面条劲道有嚼劲 硬度与松散度之间把握着一个微妙的平衡点 面汤酸爽可口 带着一种青菜的青鲜感 一碗面下来 首先面部有种血管打通的舒爽感 芝麻面恰到好处的调和了整碗面的味觉体验 增香加分 吃完嘴巴里残留着些许灼热 胃里却不会很烧 因为本质上汤是温和的青菜

 


一碗酸浆面 擀了30年 他用这双手诠释了什么叫做匠人精神


朝晖一品


美食很多也很简单 有时候或许只是一缕香味 就足够吸引你的味蕾了 那些美食或许并不起眼 但是却总有自己的真我真味 比如 在五堰老虎沟 有一对双胞胎兄弟 像极了网络流行语 明明可以靠脸吃饭 却偏偏选择才艺 


这家网红锅盔算是老虎沟里一道亮丽的风景 好吃的锅盔做出来大概需要4分钟 揉面 包馅 下烤炉 刷酱料  日复一日重复每一道工序 



重庆梯坎小面 


这家店在十堰开了四年  是我在十堰吃过最正宗的重庆小面 就是这家面馆 据说一天卖出1000碗面 不仅如此 很多去过这家店的吃货 甚至你不需要说什么 老板自然会安排一碗面 总能合你的胃口 


这家店也被很多人叫做T 槛 TK等诨名 实际上梯坎是重庆方言 就是楼梯的意思 老板之前在老家重庆丰都 旧称酆都 鬼城哦  也开了一家面馆 店前有一排梯坎 到了十堰巧了 也是门前一排梯坎 于是就叫重庆梯坎小面



潘娟九九鸭


这家店已经在十堰开了18年 18年的时间 足够把一个稚气未脱的小姑娘 变成一个知性优雅的女人了 

 


如今再一尝卤水还是那个熟悉的味道


卤鸭掌


鸭掌是店里卖的最好的两种卤菜之一 不信你尝尝 你绝对爱上这个菜 包括残留的香味


卤鸭头


鸭头小时候我是不吃的 因为觉得肉少 但长大了才发现鸭头可吃的肉还是挺多的 而且最能把卤水的香味发挥出来


大秦饼


 

没错 柳林沟的大秦饼不管吃多少次 都是那么的无可挑剔



去过的人都知道 大秦饼的店面很小 馅料也只是普通的萝卜馅 但是连店长自己也不说太清楚原因 就是那么的好吃


油量足配上经验娴熟的火候把控 馅料切的很碎 但是却不会很烂 刚好能让味道和油香完美进去 这个分寸把握起来虽然说起来简单,但是做起来实在是难 然而大秦做到了


老妈砂锅串串


 

有肉 有菜 有酒 有朋友 一口串串一口酒 畅谈生活  享受人生 既能享受美味 又能减少开销 串串香菜品种类超多



和火锅一样 锅底是串串的灵魂 锅底同样结合了重庆的麻辣 但并不辛辣 比较符合十堰人的口味 一个个长签子丢到锅里慢慢煮 越煮越香 锅底的精华都渗入了食材内 使得本身新鲜的食材更佳的美味


老妈串串开到现在 每天依旧人群满满 饭前排队 


味蕾上的记忆是最顽固的 许多人功成名就 远赴他乡 但是仍然有一个故乡的胃 家乡食物的美味永远是激活在外游子乡愁的那一张芯片 让人为之魂牵梦萦 如今十堰新的高楼一座座拔地而起 紧随其后的美食店也一家接着一家出现在我们视野中 而这些几十年的老店带着历史的记忆却仍在这里 吃一口十堰也会努力在这个不断翻新的城市里 继续寻找「老字号」带来的沉淀


往期回顾

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如果你也是个对美食有热情、有深度的吃货

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